Baba Ganoush

Kategori: Tillbehör
Huvudråvara: Vegetariskt
Portioner:
Receptet är: glutenfritt, laktosfritt, äggfritt, glutenfritt, laktosfritt

Ingredienser:

2 "normalstrora" auberginer 
1 vitlöksklyfta
2 msk tahini (sesampasta)
Pressad citron (ca 1 1/2 - 2 msk)
Salt

Olivolja

Beskrivning:

Sätt ugnen på 250 grader med grillfrunktionen på (jag kör varmluft med övergrill)

Skölj och stick två hål på ovansidan av auberginerna, lägg i en ugnssäker form med hålen uppåt

Ställ in auburginerna i ugnen och låt stå där till det blir svarta på överdelen (nästan brända)

Ta ur dem och lägg dem i en kastrull (eller något annat) med lock och låt dem bli helt svala (jag slänger även i vitlöksklyftan nu, skalad och delad) för att få in smaken i abourginen och får den lite mjukare i smaken.

När auberginerna svalnat så dra av skalet och dela dem i en sil, låt dem rinna av (skalet kastas)

Mosa auberginen ihop med vitlöksklyftan, antingen med tex en gaffel eller en stavmixer (blir slätast med stavmixer)

Blanda tahini, citron och salt ordentligt så det blir en slät smet, blanda sedan ner i auberginröran.

Låt svalna i kylen

Vid servering häll på rikligt med olivolja antingen i spå i röran eller blanda det lite löst i röran

Receptet raderas permanent.
Är du säker?

Baba Ganoush

= = = Topp 5 = = =