Yoghurtpannacotta med rabarberkompott

Kategori: Efterrätt
Huvudråvara:
Portioner: 7
Receptet är:

Ingredienser:

2 dl mild yoghurt (3%)
2 gelatinblad
½ vaniljstång
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1 dl socker

500g rabarber
1 dl socker
1 kanelstång
½ dl vatten
färskpressad jos av 1 citron
mynta till garnering

Beskrivning:

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten (ca 5 min)
Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ut fröna. 
Blanda vaniljstång och frön, grädde, mjölk och socker i en kastrull. Koka upp och ta från värmen, ta ur vaniljstången.
Rör ner gelatinbladen i kastrullen. 
Låt svalna något och rör sedan i yoghurten
Häll smeten i 6-8 små formar.
Ställ i kylen och låt svalna i minst fyra timmar.
Skär rabarbern i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg i en kastrull med socker kanelstång, vatten och citronjosen. Koka i ca sju minuter.
Ta från värmen och låt svalna. Ta bort kanelstången och ställ kompotten i kulen. Innan servering toppas pannacottan med kompotten och garneras med mynta.

Receptet raderas permanent.
Är du säker?

Yoghurtpannacotta med rabarberkompott

= = = Topp 5 = = =