Bullar - grundrecept vetedeg

Kategori: Mellanmål & fika
Huvudråvara:
Portioner:
Receptet är:

Ingredienser:

1 msk kardemummakärnor
3 dl mjölk
50 g färsk jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
150 g mjukt smör
1 ägg (kan uteslutas, jag tar bara något mer smör)
11-12 dl vetemjöl special (660-720 g)

(ex på fyllning 1,5 msk hel kardemumma som stötts, ca en msk mandelmjöl, 200g smör 0,75 dl socker)

Beskrivning:

1. Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. 
4. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.
5. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och baka ut till önskade bullar. 
6. Låt bullarna jäsa under en bakduk till dubbel storlek i cirka 40 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter på 200 grader (varmluft).

Receptet raderas permanent.
Är du säker?

Bullar - grundrecept vetedeg

= = = Topp 5 = = =