Tacopaj

Kategori: Huvudrätt
Huvudråvara: Kött & vilt
Portioner: 6
Receptet är:

Ingredienser:

Pajskal
150 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk paprikapulver
2 msk vatten

Fyllning:
Ca 500 g färdig tacofärs från tidigare middagar 
(eller 500 g nötfärs
1 msk olja
1 påse tacokrydda
1 dl vatten)

2 dl lätt crème fraiche paprika&chili
2 dl lätt crème fraiche
250 g körsbärstomater
1 dl yellow chili eller green jalapeno
150 g riven ost (gärna texmex)
1 tsk paprikapulver

Till servering:
gräddfil
majschips / tacochips

Beskrivning:

1.Hacka ihop smör, mjöl och paprikapulver till en grynig massa, för hand eller i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfast form, ca 30 cm i diameter. Gör några hål i degen med en gaffel. Ställ formen i kyl ca 30 min (kan stå längre). 
2. Sätt på ugnen så den är 225 grader när pajskalet vilat klart
3. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 12 min.
4. (Om du inte har sparad färs sedan tidigare) Bryn köttfärsen i smör. Tillsätt tacokrydda och vatten, låt koka ca 5 min. 
5. Blanda smaksatt crème fraiche med naturell crème fraiche i en skål. 
6. Halvera tomaterna och låt bitarna med chili rinna av. 
7. Fyll pajskalet med färs och bred på crème fraiche blandningen. Täck med tomathalvor och chili, strö över ost och pudra till sist över paprikapulver. 
8. Grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 min, tills osten fått fin färg. 
9. Servera med gräddfil och tacochips.

Receptet raderas permanent.
Är du säker?

Tacopaj

= = = Topp 5 = = =