Lussebullar

Kategori: Mellanmål & fika
Huvudråvara:
Portioner:
Receptet är:

Ingredienser:

ca 35 st

50 g jäst
100 g rumstempererat smör
5 dl mjölk
250 g kesella lätt 
2 påsar saffran (1g)
1½ dl socker
½ tsk salt
ca 17 dl vetemjöl special eller vanligt vetemjöl (ca 1 kg)
russin
ägg

Beskrivning:

1. Smula jästen i en bunke. 
2. Värm mjölken tillsammans med saffranet till 37° (om degen blandas för hand smält först smöret och häll i mjölken och saffranen och värm till 37°) - häll över jästen.
3. Tärna smöret och blanda i det, kesselan, sockret, saltet och hälften av mjölet - blanda.
4. Häll på det mesta av det resterande mjölet, häll i mer mjöl om det behövs.
5. Låt jäsa under bakduk ca 30 min (till dubbel storlek)
6. Sätt ugnen på 225° (200° varmluft)
7. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i 35 bitar och baka ut enkla lussekatter.
8. Lägg på plåtar med bakplåtspapper.
9. Garnera med russin. 
10. Låt jäsa ca 20 min.
11. Pensla med uppvispat ägg.
12. Grädda i mitten av ugnen 5-8 min - till bullen fått en fin färg.
13. Låt svalna på galler.

Receptet raderas permanent.
Är du säker?

Lussebullar

= = = Topp 5 = = =