Grön tomatmarmelad

Kategori: Tillbehör
Huvudråvara:
Portioner:
Receptet är: laktosfritt, glutenfritt, äggfritt

Ingredienser:

1 kg gröna tomater
1-2 citroner
1 dl vatten

½ kg syltsocker
ca 1 tsk riven ingefära (eller 1 msk torkat ingefärpulver)

Beskrivning:

Tvätta citronerna i ljummet vatten och skär dem i tunna skivor.
Skölj tomaterna och dela dem i bitar.

Blanda citronerna, tomaterna och vattnet i en stor kastrull/gryta och koka, med lock, på svag värme tills tomaterna helt har skiftat färg  (15-20 minuter). (rör lite då och då så det inte fastnar i botten)

Ta av från plattan och blanda i ingefäran och sockret koka upp och låt koka kraftigt utan lock i cirka 10 minuter. (rör lite då och då för att undvika att det bränner fast i botten)

För att se om marmeladen är klar lägg lite marmelad på en tallrik (gärna nedkyld) och kyl snabbt ner. Dra med ett finger i marmeladen om marmeladen inte rinner tillbaka så är den klar.

Häll upp i steriliserade, tätslutande, varma burkar, sätt direkt på locket. Förvaras gärna mörkt och svalt.

Burkar kan steriliseras enklast genom att sätta dem i ugnen på 125 grader i cirka 20 minuter (jag sätter in dem i när jag börjar koka marmeladen och låter dem värmas i takt med att ugnen blir varm), metalllock (gummiringar) kokas i minst fem minuter (även burkar kan kokas). Ta gärna ut burkarna ur ugnen precis innan de ska fyllas.

Receptet raderas permanent.
Är du säker?

Grön tomatmarmelad

= = = Topp 5 = = =