Rågknäcke från Dalarna

Kategori: Bröd
Huvudråvara:
Portioner:
Receptet är: äggfritt

Ingredienser:

50 g jäst
4 dl mjölk
6 dl (330 g) rågmjöl
6 dl (330 g) vetemjöl
2 tsk salt
1 tsk socker
2 tsk stött kummin
ca 2 dl grovt rågmjöl till utbakning

Beskrivning:

Smula jästen, värm mjölken till 37 grader och blanda med jästen. Tillsätt mjöl och kryddor och arbeta degen slät och fin. Dela degen i 20 bitar och forma varje bit till en rund bulle. Täck över och låt jäsa i 20 min. Strö ut grovt rågmjöl på bakbordet och kavla ut bullarna till ca 20 cm i diameter. Lägg kakorna på plåt med bakplåtspapper och grädda dem i mitten av ugnen i 200 grader i ca 8-9 minuter.

Receptet raderas permanent.
Är du säker?

Rågknäcke från Dalarna

= = = Topp 5 = = =