Carnitas

Kategori: Huvudrätt
Huvudråvara: Kött & vilt
Portioner: 4
Receptet är: äggfritt, glutenfritt

Ingredienser:

800 g benfri fläskkarré
½ liten apelsin
1 liten gullök
4 vitlöksklyftor
4 dl vatten
1 tsk oregano
2 lagerblad
1 msk vispgrädde
1 msk socker
2 msk olja
1 tsk salt

Serveringsförslag

vetetortillas (finns recept på denna webbplats) Kan bytas ut mot något glutenfritt
guacamole
salsa
1 strimlad rödlök
1 dl hackad koriander
2 lime i klyftor
gräddfil

Beskrivning:

1. Skär köttet i ca 3 cm stora bilar. Tvätta skalet på apelsinen och skär i klyftor. Skala och finhacka löken. Skala vitlöken.
2. Lägg alla ingredienser i en gryta. Koka upp och låt småkoka utan lock till köttet är mört och vätskan nästan kokat bort (cirka 1½ timme). Rör om då och då, skumma om det behövs.
3. Ta upp apelsinklyftorna och lagerbladen.
4. Höj värmen och fräs köttet i fettet tills alla bitar har fått färg (cirka 10 min)
5. Dra isär köttet i strimlor direkt i grytan med hjälp av två gafflar.

Receptet raderas permanent.
Är du säker?

Carnitas

= = = Topp 5 = = =